飲食文資研討會 FCICH

2010年至今、法國美食、地中海料理、和食相繼成為UNESCO無形文化遺產，這是米其林的加強版、還是另一種國際牌的美食大賽？很多人關心、但是總無法完整一窺堂奧。特別對美食大國的我們、引以自豪的飲食文化，如何用文化保護的觀點來理解，從中研擬飲食文化的傳承延續作法，值得大家集思廣益。

為此，本次規劃出專業多面向的研討議題，邀集國內外專業首選的學者專家共聚文化資產園區，還有，感動味覺的臺灣飲食文化體驗工作坊；懷念的糖蔥、龍鬚糖、狀元糕與飯湯、雞酒、原住民飲食等特色無限的臺灣味，這場生動活潑的工作坊，就讓大家透過觀察、品嚐、體驗、對話來探索、再認識臺灣傳統的飲食文化內涵，實踐文化傳承及保存延續的目的。