環境、軍需、移動人口：澎湖「島嶼型食生活」研究

 
 
主講人： 陳玉箴（國立臺灣師範大學臺灣語文學系副教授）
主辦單位： 中央研究院民族學研究所
時間： 2019 年 01 月 14 日（一）上午 10：00 至 下午 12：00
相關連結： https://www.ioe.sinica.edu.tw/content/EventReg/content.aspx?SiteID=530167135246736660&MenuID=530377762456441046&MsID=1003011424437416260&View=1
地點： 中央研究院民族學研究所新館3樓2319會議室
【摘要】
澎湖作為一個具戰略重要性的小型島嶼，在食生活的發展上有其特殊性：自然資源受限、人口外移多，且是重要的軍事基地。本研究考察澎湖日常食生活之基礎與餐飲業的歷史變遷，分析日治時期及戰後初期政權變動下，戰略地位、國家政策與人口移動等條件的改變如何影響了澎湖的食生活，提出「環境、軍需、移動人口」是「島嶼型食生活」的重要影響要素。希望藉由澎湖的研究，建立一「島嶼型食生活」的研究基模。

＊本場演講毋須報名，歡迎踴躍參與。
＊聯絡人：陶曉萱，02-2652-3324
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