飲食史/研究東南向
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報名連結：
https://docs.google.com/forms/d/1BExs82wPwZZvEbj2J9UjROSfuLFD8uvImQZ1s2218J8/viewform?ts=62b14358&fbclid=IwAR2eEcWwpdswMLA8hU6zGPGv4kVV6mWl3BnmIBYZpYtbcF6Ocp03yNW08so&edit_requested=true
授課教師： 楊豐銘老師
教師簡介：
法國高等社科院社會學博士、馬來西亞泰來大學飲食研究與美食學學院高級講師、法國當代人類學跨學域研究中心附屬研究員
課程簡介：
這個微課程以法國年鑑學派Jean-Louis Flandrin 在飲食史裡強調的公共參與、系統思考、與比較取徑的特色，搭配台、新、馬、越的例子，討論飲食史研究的東南向。
飲食史四講題目：
1. 檔口的移民史 (7/11)
2. 河粉和粿條 (7/12)
3. 跨/劃界的辛香料(7/13)
4. 肉食與族群(7/14)
https://docs.google.com/forms/d/1BExs82wPwZZvEbj2J9UjROSfuLFD8uvImQZ1s2218J8/viewform?ts=62b14358&fbclid=IwAR2eEcWwpdswMLA8hU6zGPGv4kVV6mWl3BnmIBYZpYtbcF6Ocp03yNW08so&edit_requested=true
授課教師： 楊豐銘老師
教師簡介：
法國高等社科院社會學博士、馬來西亞泰來大學飲食研究與美食學學院高級講師、法國當代人類學跨學域研究中心附屬研究員
課程簡介：
這個微課程以法國年鑑學派Jean-Louis Flandrin 在飲食史裡強調的公共參與、系統思考、與比較取徑的特色，搭配台、新、馬、越的例子，討論飲食史研究的東南向。
飲食史四講題目：
1. 檔口的移民史 (7/11)
2. 河粉和粿條 (7/12)
3. 跨/劃界的辛香料(7/13)
4. 肉食與族群(7/14)